El Cowboy Valedor o Cowboy Steak es un filete grueso que incluye costilla y se presenta de una manera capaz de impresionar a cualquiera gracias a su gran marmoleado, este corte de gran infiltración de grasa intramuscular se describe con un sabor y una jugosidad de otro mundo. Ideal para celebraciones donde nuestros Valedores deseen impresionar a sus comensales.